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PODERE PALAZZINA |
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Allevamenti
bradi
e semibradi
di bovini di razza
Chianina
...In
selezione dal 1983 |
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AZIENDA DI
ALLEVAMENTO BIOLOGICO
L'Azienda Agricola di Leo Angelini "Podere Palazzina" è
ubicata presso il Parco del Sasso di Simone.
Le carni di bovini di razza Chianina o di maiale, di nostra
produzione provengono da animali cresciuti esclusivamente a pascolo
brado su terreni nei quali sono escluse concimazioni chimiche.
Il Podere Palazzina è costituito da circa 80 ha. di terreni sul
monte Carpegna dai 600 mt. Ai 1434 mt sul l. m. e conta 50 fattrici
di razza Chianina e 25 suini.
L'alimentazione è garantita dalla produzione aziendale di circa
3.000 ql. annui fraforaggi , cereali e integratori biologici. |
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L'Azienda possiede certificazione BIO - ICEA.
Il Podere Palazzina fa parte ed usufruisce del marchio
C.C.B.I. - Consorzio Produttori Carne Bovina Pregiata
delle razze Italiane - e del Marchio I.G.P. –
Identificazione Geografica Protetta del Vitellone Bianco
dell'Appennino Centrale.
La macellazione avviene periodicamente, secondo le ordinazioni,
al raggiungimento di circa 200kg. di prodotto lavorato in modo
da garantire freschezza e qualità in laboratori interni
per il sezionamento e confezionamento.
I tagli possono essere effettuati su
richiesta del cliente, anche per “mezzene”.
Il Sig. Leo fornisce pacchi famiglia in confezioni, sottovuoto a
partire da 10 kg. minimo, così composti: |
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Bistecche |
+/- kg. 1,200 |
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Fettine o pezzi interi di 1 taglio |
+/- kg. 2,300 |
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Fettine o pezzi interi di 2 taglio |
+/- kg. 0,500 |
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Girello o filetto |
+/- kg. 0,500 |
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Spezzatino |
+/- kg. 0,700 |
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Bistecca disossata |
+/- kg. 0,800 |
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Lesso |
+/- kg. 0,700 |
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Punta di petto |
+/- kg. 0,500 |
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Costola |
+/- kg. 1,000 |
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Osso |
+/- kg. 0,400 |
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Osso buco |
+/- kg. 0,400 |
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Macinato |
+/- kg. 1,000 |
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Conoscere Leo, sua moglie Fabiana, i loro 4 figli ed i
nonni, vi permetterà di ritrovare il contatto con la natura
in un ambiente sano e genuino...
Una particolare caratteristica di Leo è la sua passione per
la caccia, che però lui vive attraverso una scelta
particolare: la caccia di selezione.
Leo controlla circa 150 ha. fra pascoli, boschi e
seminativi effettuando censimenti sulla fauna esistente,
tramite le direttive dell'Istituto Nazionale Fauna
Selvatica (INFS).
Il Controllo su questi territori, con la collaborazione di
cacciatori come Leo, ha permesso una notevole diminuzione
del bracconaggio. |
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AZIENDA "PODERE PALAZZINA" Di Angelini Leo |
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