Eccoci qua, tutti insieme a proporvi le nostre esperienze in
cucina.
Alcuni piatti molto semplici altri più laboriosi, ma in ogni
caso molto piacevoli sia per gli occhi che per il palato !
Provateli e fateci sapere ! BUON APPETITO!
Sauro Pigolotti ci ha preparato
la bruschetta con il suo prosciutto! Sul piatto è
rimasta per poco...
BRUSCHETTA CON PROSCIUTTO E
RUCOLA
Ingredienti:
- pane toscano casareccio a fette
- prosciutto toscano, di maiale o cinghiale,
- rucola (profumatissima e più piccante quella
selvatica)
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- tostare leggermente il pane, condirlo con l'olio
extra vergine di oliva e poco sale, mettere sopra il
prosciutto e guarnire con tanta rucola.
- Stuzzicante l'aggiunta di qualche goccia di
limone.
POLENTA CON SUGO DI CHIANINA
Ingredienti per la polenta:
(quattro/sei persone)
- 500 g. di farina di granoturco
- 1,5 lt. di acqua
- un po' di sale
Ingredienti per il sugo:
- 300 g. di carne macinata di chianina
- 100 g. di coniglio (scottato a parte con rosmarino e aglio e poi tritato)
- 2 salsicce di maiale sbriciolate
- 100 g. di macinato di maiale
- olio extra vergine di oliva
- 1 carota media, 1 cipolla media, 2 costine di sedano
- 1 spicchio di aglio piccolo
- 750 g. di pomodori pelati
- sale e pepe
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
soffriggere cipolla carote aglio e sedano tritati in questo ordine. Aggiungere le carni e far
rosolare, insaporire con sale e pepe, sfumare con il vino bianco. A questo punto si
aggiungono i pomodori passati e si lascia bollire a fuoco lento per almeno un ora. Pronta e servita !
INSALATA DI VERDURE
Ingredienti:
(- 2 cesti di Insalata tipo scarola
- 2 carote medie grattugiate
- 1 cipolla bianca piccola tagliata ad anelli sottili
- olive nere snocciolate a piacere
- olio extra vergine di oliva, sale e limone.
Preparazione:
non credo ci sia bisogno di spiegare come si prepara una insalata. Ho semplicemente inserito questa ricetta perchè, a mio gusto, è molto appetitosa.
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